*写真はイメージです
*アレルギー7品目:小麦
07.トッピング アンブルティヤル
¥250
魚のゴラカ(スパイス)煮。ゴラカとは植物の実で、臭みをとる効果があります。本格スリランカ料理を楽しむなら+αで頼んでみてください。
ゴラカとは、オトギリソウ科の常緑樹で、この木の実を乾燥させ、燻製されたものです。独自の酸味とスモーキーな香りを持ちます。スリランカでは、主に魚料理やカレーに臭み消しや酸味付けとして使用することが多い。肉や野菜の料理でも少量を使用することがあります。熱湯に浸して戻し、それをペーストにして使うことが多いが、煮込み料理ではそのままの状態で使うこともあります。
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6種のグリーンサラダ、自家製ポテトサラダ、日替り1品付き。
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