02.頭付き鯖ずし

¥1,500

焼津漁港から直送された、脂ののった肉厚な鯖を使用。

あえて薄皮を付けることで、旨味を閉じ込めています。

この味を求めて、遠方からもお越し頂いている絶品メニュー。

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